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好吃到爆的家常菜赶紧回家试着做吧

2019-11-10 01:46:28 | 来源: 格斗游戏

米椒耗儿鱼

好吃到爆的家常菜赶紧回家试着做吧

准备食材:耗儿鱼、姜、葱结、料酒、胡椒粒、自制泡椒油、海椒粒、萝卜粒、豆豉、鲜汤、青红小米椒圈、盐、鸡精、味精、山胡椒油

制作方法:

1、把耗儿鱼解冻,剞花刀并切成块,

2、放入盆里加姜块、葱结和料酒码味,然后用水冲净,

3、放入加有料酒和胡椒粒的开水锅汆水,捞出来待用。

4、另起一干净的锅放入自制泡椒油(取泡辣椒、泡姜、泡蒜和泡萝卜,一并剁碎成泡椒酱。锅里放菜油烧热,下泡椒酱和大料炒香,出锅便得到泡椒油。)烧热。

5、放入泡海椒粒、泡萝卜粒、泡姜颗和豆豉炒香,掺入鲜汤,下耗儿鱼煮一会儿,放入青红小米椒圈,调入盐、鸡精和味精,最后勾薄芡收汁。

6、起锅前淋入山胡椒油,装盘就可以出锅了。

耗儿鱼的营养丰富,含有多种维生素和微量元素。

同时也含有大量的可溶性食用蛋白,这类蛋白质进入人体以后特别容易被人体吸收和利用,

同时还能为人体输送多种氨基酸,对提高身体性能有很大的好处。

凉拌秋葵

好吃到爆的家常菜赶紧回家试着做吧

准备食材:秋葵;蒜蓉;指天椒;盐;油;辣椒面;生抽;蚝油;白糖;

制作方法:

1、把秋葵洗净,去蒂,用刀切成薄片备用。

2、锅里烧开一锅水,把秋葵放到锅里焯煮3分钟,加入少许的盐、油可以令秋葵色彩更青翠。

3、把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁,倒入热油提香。

4、秋葵滤干水,放入碗中,淋上酱汁便可。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,常常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一, 一般人群都可食用。

肉末香菇茄子煲

好吃到爆的家常菜赶紧回家试着做吧

准备食材: 茄子、肉末、干香菇、蒜蓉、青红线椒 、葱花、盐 、糖 、生抽、 耗油、 鸡粉 ;

制作方法:

1、洗干净;茄子切蓑衣刀法;

2、肉末 蒜蓉 香菇粒 葱花 青红线椒全准备好;

3、把切好的茄子放锅煎,煎到茄子软身就可以,由于等一下还要煲;

4、煎好的茄子放在砂锅里;

5、锅烧热下油放蒜蓉肉末香菇青红线椒翻炒下少量水放入所有调料烧开;

6、把炒好肉末倒在煎好茄子上面,中火烧开改小火煲15分钟关火.

7、撒上葱花、熟芝麻就可以出锅了;

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

私房干锅兔

准备食材:仔兔块,小青椒节,小米辣节,芹菜节,洋葱块,青笋条,鲜花椒、大蒜、豆瓣酱、盐、味精、白糖、香油、花椒油、色拉油。

制作方法:

1、锅里放油烧热,先下仔兔块炒干水份;

2、放入小青椒节、小米椒节、青笋条、豆瓣酱、大蒜、鲜花椒和白糖炒香,

3、加入芹菜节、洋葱块、盐和味精继续炒匀;

4、淋香油和花椒油就可以出锅了。

干锅兔是一道特色菜肴,属于川菜-干锅荤。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高。

但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。

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